Кулинария Ивана Таранова

Свежие или замороженные ягоды (земляника, малина) перебрать, промыть в холодной воде и протереть через сито. Полученное пюре перемешать с сахарной пудрой. Сливки перелить в кастрюлю, поставить ее на лед или в холодную воду и взбивать до образования густой пены.

Во взбитые сливки положить ягодное пюре и хорошо размешать, затем, не переставая размешивать, влить тонкой струйкой растворенный теплый желатин. Полученный крем быстро разлить в формы и охладить.

Состав: Сливки 1 стакан, сахарная пудра 150 г, ягоды 1/2 стакана, желатин 2 ч. ложки.