февр. 07 2008

Сливочный крем на молоке и яйцах

Автор: Admin Категория: Крема, глазурь, сиропы

Влить в кастрюлю молоко, всыпать сахар и, помешивая довести до кипения, чтобы сахар полностью растворился. В отдельной посуде слегка взбить венчиком яйца и, продолжая взбивать, влить тонкой струйкой горячее молоко с сахаром. Полученную смесь довести почти до кипения, затем охладить до комнатной температуры. Пока смесь охлаждается, взбить масло с ванильной пудрой до получения пышной массы белого цвета, и, не прекращая взбивать влить молочно-яблочную смесь и продолжать взбивать до получения пышной массы.

В этот крем можно добавить: 1—2 ст. ложки любого ягодного сока или сиропа от варенья; сок 1/2 лимона или апельсина и немного тертой цедры; 1 ст. ложку любого ликера или коньяка; 3 ст. ложки жареных мелко растертых орехов; 1 ст. ложку какао-порошка или 50 г разогретого до жидкого состояния шоколада и т.п.

Состав: 200 г. сливочного масла, 4 ст. ложки сахара, 4 ст. ложки молока, 2 яйца, 1/4 ч. ложки ванильной пудры.


Комментарии (0)

Нет комментариев. Вы можете быть первым!

Оставить комментарий

Закрытая новость. Невозможно добавлять комментарии в закрытую новость