янв. 26 2011

Торт «Детский»

Желтки растереть с сахаром, влить растопленное сливочное масло, всыпать детскую муку, положить дрожжи, все растереть до получения однородной массы. Помешивая, влить тонкой струей взбитые белки. Две трети теста раскатать пластом и уложить на смазанную маслом и посыпанную толченными сухарями сковороду. В оставшуюся часть теста всыпать 1/2 пачки детской муки и поставить на холод. Для приготовления начинки: растереть клюкву с сахаром и положить на корж. Охлажденную часть теста натереть на терке, добавить рубленые орехи, покрыть начинку. Украсить торт ягодами из смородины и выпекать 10—15 минут.

Для теста: мука детская — 2 пачки, яйца — 2 шт., сахар — 1 стакан, масло сливочное — 1 стакан, дрожжи — 1 ст. ложка, сухари — 2 ст. ложки, клюква 1 1/2 стакана, орехи грецкие — 5 шт.

янв. 23 2011

Сырные палочки

Сырные палочки могут выступать не только как самостоятельное блюдо, но и прекрасно подойдут как закуска к пиву. Для этого достаточно добавить чуть больше сыра.

 | 

сент. 08 2008

Плюшки

Приготовить тесто опарным способом. Выложить его на стол, посыпанный мукой, и раскатать в жгут. Жгут нарезать на маленькие кусочки, сформовать булочки и оставить для подъема на 15—20 минут.

ПЛЮШКИ

Затем булочки раскатать скалкой в круглые лепешки толщиной 1 см, смазать их размягченным до густоты сметаны маслом (можно посыпать их сахаром, сахаром с маком или сахаром с корицей) и свернуть в трубочки смазанной стороной вовнутрь.

 | 

сент. 08 2008

Ромовая баба

В 1 стакане теплого молока развести дрожжи, прибавить 3 стакана муки, замесить густое тесто, скатать его в шар, сделать с одной стороны 5—6 неглубоких надрезов. Опустить тесто в кастрюлю с теплой водой (2—2 1/2 л), накрыть крышкой и поставить в теплое место.

Ромовая баба

Через 40—50 минут, когда тесто всплывет и увеличится в объеме в 2 раза, вынуть его шумовкой, переложить в посуду для замешивания теста, прибавить 1 стакан теплого молока, соль, желтки, растертые добела с сахаром и ванилином, и белки, взбитые в пену. Все перемешать, добавить остальную муку и вымесить тесто.

 | 

сент. 02 2008

Пирожки на скорую руку

Муку просеять, смешать с сахаром и солью и порубить с маслом до состояния мелкой крупки. Собрать ее холмиком, сделать углубление, влить яйцо, дрожжи, разведенные в молоке или воде.

Пирожки на скорую руку

Тесто быстро замесить, раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вырезать выемкой или стаканом кружочки, на которые положить фарш или начинку.

 | 

| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | Вперед »