Кулинария Ивана Таранова

Из муки, масла, сахара и желтков замесить песочное тесто, поставить на холод на 1 час, затем раскатать его, выложить в форму на дно и по бокам, поставить в горячую духовку на 25—30 минут.
Клубнику очистить, промыть, посыпать сахаром, сбрызнуть ромом или коньяком.


Масло растереть с сахарной пудрой и желтками, затем добавить взбитый белок.

В остывшую форму из теста положить 3/4 крема, затем клубнику, сверху украсить остальным кремом и ягодами клубники и поставить в холодильник.

Состав:
Для теста: мука 250 г, сливочное масло 150 г, сахар 100 г, желтки 2 шт.
Для крема: яйца 2 шт., клубника 800 г, сахарная пудра 200 г, сливочное масло 200 г, ром или коньяк 1 ч. ложка.