сент. 15 2008

Крем ванильный

Автор: Admin Категория: Крема, глазурь, сиропы

В посуде (достаточно вместительной, так как при взбивании сливки увеличиваются в объеме в 1 1/2—2 раза), поставленной на лед или в холодную воду, взбить в густую пену охлажденные сливки, добавить сахарную пудру и ванильный сахар, размешать.

Крем ванильный

Желатин замочить в воде, после набухания растворить в горячем молоко, перемешать, процедить и охладить до температуры 25—30°.

Затем влить его тонкой струйкой, непрерывно помешивая, во взбитые сливки. Разлить в формы и охладить.

Состав: Сливки 2 стакана, сахарная пудра 180 г, ванильный сахар 1 ст. ложка, желатин 4 ч. ложки, молоко 2 ст. ложки.


Комментарии (0)

Нет комментариев. Вы можете быть первым!

Оставить комментарий

Закрытая новость. Невозможно добавлять комментарии в закрытую новость