Кулинария Ивана Таранова

Пшено перебрать, промыть несколько раз до исчезновения мути и варить в подсоленной воде 6—8 минут. Затем слить воду через частое ситечко, добавить масло, сахар, промытый изюм и соль по вкусу, все перемешать и поставить на 2 часа в духовой шкаф.

Состав: Пшено 1/3 стакана, сода 1 1/2 стакана, изюм 80 г, сахар 1 ст. ложка, сливочное масло 2 ст. ложки.

К основной помадке добавить 1 столовую ложку ванильного ликера, 3—4 г ванильного сахара или 2—3 капли ванильной эссенции. Цвет помадки — белый.

Очищенную морковь мелко порубить ножом или пропустить через мясорубку, обжарить в жиру до размягчения. Слить жир и обжарить в нем муку. Немного охладив поджарку, развести ее сметаной. Затем соединить морковь с мелко нарубленным крутым яйцом и мучной пассеровкой, добавить сахар и соль по вкусу.

Состав: Морковь 200 г, яйцо 1 шт., мука 1 ч. ложка, сливочное масло 3 ст. ложки, сметана 3 ст. ложки, сахар 1/2 ч. ложка, соль.

К основной помадке добавить 1 столовую ложку брусничной настойки, подкрасить в розовый цвет и добавить разведенную лимонную кислоту по вкусу.

К основной помадке добавить сок и цедру 1/2 апельсина или 1 столовую ложку апельсиновой настойки. Подкрасить в оранжевый цвет.