Кулинария Ивана Таранова

Для приготовления желе прекрасно подойдет слегка перезревшая слива (которая уже потрескалась, но не червивая). Прекрасный рецепт если год был урожайным для слив.

Спелую сливу вымыть, дать воде стечь и достать косточки. Сложить сливу в кастрюлю. Если слива червивая ее для приготовления желе не используем. Половинки слив слегка помять рукой (чтобы пустили сок) и довести до кипения. Варить 2-3 минуты на небольшом огне. Снять огня и добавить сахар. Все хорошо размешать до полного растворения сахара. Протереть сливу через сито (или мелкий железный дуршлаг). Варить получившееся сливовое пюре надо на небольшом огне постоянно помешивая 10-15 минут. Готовое желе сразу же разложить по стерилизованным банкам и плотно закрыть.

Состав: 0,5 кг слив, 1 стакан воды холодной, 500 гр слив.