Apr 28 2008
Птифуры «Восточные»
Закатать полоску с начинкой в тугой рулет, порезать его на кусочки длиной 3—4 см, разложить на листе и испечь в духовом шкафу на среднем огне. Когда печенье зарумянится и свободно будет отделяться от листа, выложить его в глубокое блюдо и сразу же залить холодным сиропом на 8—10 часов.
Чтобы приготовить начинку, орехи пропустить через мясорубку, смешать с сахаром, добавить белки и, помешивая, проварить на небольшом огне до загустения. Смазывать рулет охлажденной начинкой.
Состав:
Для теста: сливочное масло 200 г, мука 200 г, вода 1 стакан, соль.
Для начинки: очищенные орехи 200 г, сахар 100 г, яйца 4 шт.
Для сиропа: сахар 500 г, вода 1 стакан.