Кулинария Ивана Таранова

Масло растереть с сахаром, добавляя по одному желтки, по ложке сметану, цедру и ванилин. Смешать массу со взбитыми белками и выложить 3/4 ее в смазанную жиром и посыпанную мукой узкую форму.


В оставшуюся массу всыпать какао, вымешать и тоже положить в форму. Обе массы слегка перемешать вилкой, чтобы кекс получился «мраморным».

Выпекать в горячей духовке 30—40 минут.
Вынуть из формы, когда остынет, полить помадкой и посыпать изюмом в шоколаде.

Состав:
Для теста: мука 500 г, сливочное масло 150 г, сахар 300 г, яйца 4 шт., сметана 1 стакан, какао (порошок) 50 г, цедра 1 лимона, ванилин.
Для помадки: сахар 300 г, молоко 1/2 стакана, коньяк 1 ст. ложка.
Для украшения: изюм в шоколаде 100 г.