Кулинария Ивана Таранова

Крахмал и муку хорошо перемешать в кружке, развести 1/2 стакана холодного молока, добавляя его постепенно, и влить в кастрюлю с кипящим молоком (1 стакан). Помешивая, проварить до густоты, затем остудить. Масло, сахар и яйцо растереть, добавить в эту смесь остывшую мучную массу и ванилин.

Когда весь сахар растворится, всыпать в крем дробленые орехи и печенье. Размешать массу и выложить в форму, выстланную промасленной бумагой. Разровнять ее ножом и поставить на 5—6 часов в холодильник.

Затем вынуть торт из формы, спять с него бумагу и подавать, украсив половинками орехов и измельченным печеньем.

Состав: «Ленинградское» печенье 300 г, сливочное масло 300 г, сахар 300 г, яйцо 1 шт., молоко 1 1/2 стакана, крахмал 1 ч. ложка, мука 1 ч. ложка, орехи (ядро) 200 г, ванилин.