окт. 11 2008

Заварные творожные пасты

Автор: Admin Категория: Десерты и сладости

Правила приготовления заварных паст.
Смешивать все компоненты следует, как и в сырых пастах, в каждом рецепте указано, какие продукты подлежат смешиванию (иногда часть продуктов — сахар, масло, пряности и даже частично творог вводят в почти готовую пасту).
Полученную смесь поставить в кастрюле на слабый огонь и, непрерывно помешивая, варить в течение 1 часа.

К заварной массе добавить указанные в рецепте продукты, вновь перемешать, остудить (иногда ставят на лед), завернуть в чистую полотняную салфетку, лучше всего неоднократно стиранную, и положить под пресс между двумя деревянными дощечками и выдерживать от 12 до 48 часов. Затем выложить на плоскую тарелку, нарезать ломтиками.




Комментарии (0)

Нет комментариев. Вы можете быть первым!

Оставить комментарий

Закрытая новость. Невозможно добавлять комментарии в закрытую новость