янв. 05 2009

Квас охрошечный

Автор: Admin Категория: Десерты и сладости

Ржаной хлеб нарезать мелкими ломтиками, подсушить так, чтобы сухари подрумянились, затем положить их в кастрюлю, залить кипятком, накрыть крышкой и дать настояться в течение 3—4 часов. После этого настой процедить, добавить сахарный песок и дрожжи. Дрожжи предварительно развести в теплой воде с добавлением муки и дать им настояться в течение 1 часа.
Квас поставить в теплое место, выдержать в течение 4—5 ча¬сов, а затем охладить. Готовый квас разлить в удобную посуду, закупорить и поставить в холодное место.

Состав: На 1 кг ржаного хлеба: 7 л воды, 1/2 стакана сахарного песка, 1/3 пачки прессованных дрожжей, 2 ст. ложки муки.






Комментарии (0)

Нет комментариев. Вы можете быть первым!

Оставить комментарий

Закрытая новость. Невозможно добавлять комментарии в закрытую новость