Кулинария Ивана Таранова

Землянику перебрать, перемешать с сахаром и дать постоять 1—2 часа. Варить, помешивая, 15—20 минут до готовности.
Для получения более студенистого джема в него можно добавить сок из фруктов, богатых желирующими веществами.

Состав: Земляника 1 кг, сахар 800 г.

Все компоненты перемешать, разлить в бокалы, добавить лед.

Состав: Малиновый сироп 1/2 стакана, абрикосовый сок 1 стакан, виноградный сок 1/2 стакана, пищевой лед 100 г.

В хрустальный или стеклянный кувшин положить клубнику, всыпать сахар, залить вином, накрыть и поставить в холодное место. Перед подачей на стол разлить в бокалы.


Состав: Клубника 300 г, сахар 200 г, белое вино 1 стакан, красное вино 1/2 стакана.

Первый способ. Желтки растереть с сахаром, добавить муку, сметану и, помешивая, варить 5—7 минут, после чего ввести ошпаренную кипятком лимонную цедру, все перемешать и соединить со взбитыми белками. Суфле выпекать в смазанной маслом форме.
Готовое суфле посыпать сахарной пудрой.

Очищенную и хорошо промытую клубнику протереть через сито и растереть с сахаром до полного его растворения. Разбавить сливками, хорошо размешать и до подачи на стол держать в холодильнике.

Состав: Клубника 500 г, сливки 500 г, сахар.