Кулинария Ивана Таранова

Взбить отдельно белки и желтки с сахаром (должны увеличится 2-3 раза), все смешать ложкой, добавить муку и вымесить бисквитное тесто. Тесто выложить в форму (стенки промазать маслом и посыпать мукой). Выпекать 25-30 минут при температуре 210—220 градусов.

Пока печется корж готовим крем: взбиваем сливочное масло 2-3 минуты миксером (масло побелеет и увеличится в объеме в 2 раза), затем добавляем сахар, сливки, коньяк и какао-порошок и взбиваем еще 2-3 минуты.
Готовый остывший корж покрыть слоем вишни, сверху слоем крема и посыпать шоколадом (натереть на терке). Бока обсыпать крошкой, поставить на холод.

Состав: Для теста: 2 яйца, 70 гр сахара, 80 гр муки пшеничной, стакан консервированной вишни без косточек.
Для крема: 125 гр сахара, 150 гр сливочного масла, 30 мл сливок, 1 ст ложка коньяка, 3 ч ложки какао-порошка.