апр. 22 2008

Пирог с вишнями под белковой пеной

Автор: Admin Категория: Десерты и сладости

Маргарин перемешать с мукой, добавить сахар, желтки, сметану и замесить тесто. Раскатать его, выложить в смазан­ную жиром форму, наколоть вилкой, посыпать сухарями, положить вишни без косточек, посыпать их сахаром с ванили­ном и выпекать в горячей духовке 30 минут. Затем покрыть вишни пеной, взбитой из белков и сахарной пудры, и снова поставить пирог в духовку, чтобы пена немного подсохла.

Состав:
Для теста: Мука 300 г, маргарин 150 г, желтки 2 шт., сахар 2 ст. ложки, сметана 2—3 ст. ложки, сухари 2—3 ст. ложки.
Для начинки: Вишни 500 г, сахар 500 г, ванилин.
Для белковой пены: Белки 2 шт., сахарная пудра 50 г.






Комментарии (1)


  1. alena-plusИюнь 28, 2011 at 15:33:41

    хочу подкорректировать: муки надо чуть больше, грамм 400, и сахара на вишни меньше,иначе будет сильно сладкий, берите на свой вкус . И надо сделать бортики, иначе весь сок будет вытекать. Я делала с консервированной вишней, получилось вкусно.

Оставить комментарий

Закрытая новость. Невозможно добавлять комментарии в закрытую новость