Кулинария Ивана Таранова

Яйца взбить с сахаром до увеличения массы в объеме в 2 — 2 1/2 раза. В другой посуде взбить сливочное масло, добавить крахмал, мелко нарубленный миндаль. Затем, не прекращая взбивать, добавить муку и смесь яиц с сахаром, осторожно перемешать. Готовое тесто выложить в формы (по 250—350 г), смазанные маслом и слегка посыпанные мукой.


Тесто выпекать 40—50 минут при температуре 190—200 С. Выпеченные кексы охладить и выложить из форм. Поверхность кексов посыпать сахарной пудрой.

Состав: Мука 160 г, крахмал 120 г, сахар 300 г, сливочное масло 300 г, яйца 9 шт., жареный миндаль 4 ст. ложки, сахарная пудра 1 ст. ложка.