окт. 26 2010

Пряный шоколадный торт с инжиром

Необычный шоколадно-пряный вкус этому торту придает крем с инжиром и ромом.

Для теста, как для любого бисквитного торта, желтки отделяем от белков. Белки взбиваем в густую пену со щепоткой соли, а желтки растираем добела с сахаром, затем добавляем шоколад, муку и сухари (обязательно просеять), пряности. Следующий шаг смешиваем ложкой желтки и белки и готовое тесто перелаживаем в форму. Выпекать при 180-200 градусах около часа. Дверь в духовку не открывать, чтобы бисквит не сел. Готовому бисквиту дать остыть и постоять 5-6 часов.


Крем с инжиром готовить несложно. Яйцо смешать с сахарной пудрой и ромом. Затем добавить шоколад (натереть на терке) и эту смесь нагреть на паровой бане и остудить. К этой яичной смеси добавляем растопленное масло, мед и инжир (инжир предварительно пропустить через мясорубку). Готовым кремом смазать бока и верх торта. Украсить инжиром и шоколадом.

Состав:
Для коржа: 100 гр сахара, 100 гр шоколада, 5 яиц. 150 гр молотых ржаных сухарей, 60 гр муки, толченая корица и гвоздика по вкусу.

Для крема: 100 гр сливочного масла, 1 ст. ложка меда, 1 яйцо, 60 гр сахарной пудры, 1 ч. ложка тертого шоколада, 50 гр инжира, 1 ст. ложка рома.

Бассейны загородные как построить бассейн.


Комментарии (0)

Нет комментариев. Вы можете быть первым!

Оставить комментарий

Закрытая новость. Невозможно добавлять комментарии в закрытую новость