янв. 23 2011

Торт «Медовый Наполеон»

Торт наполеон настоящий король стола. Нежный и в меру сладкий этот торт станет прекрасным дополнением к любому застолью.

Коржи можно приготовить загодя и пропитать за 5-6 часов до подачи на стол. Что очень удобно.

Для теста: сливочное масло растопить на небольшом огне, затем кастрюлю снять с огня и добавить мед и сахар. Все мешать до полного растворения. Дать получившейся массе остыть (до 30-40 градусов) и вбить яйца, добавить муку и соду (предварительно ее надо смешать с уксусом – т. е. погасить). Вымесить тесто. По консистенции – должно отставать от рук. Разделить тесто на 9-10 равных частей и оставить в холодильнике на 20-25 минут (обязательно чем-нибудь накрыть, чтобы не набралось посторонних запахов).

Для крема сметану (обязательно свежую и густую – жирность роли не играет) взбить с сахарной пудрой (можно и просто сахар, но он дольше растворяется). Добавить лимон, натертый на мелкой терке, и еще раз взбить. Готовый крем хранить до использования опять таки в холодильнике.

Духовой шкаф разогреваем до температуры 180-190 градусов. Каждый кусочек теста достаем по очереди из холодильника, тонко раскатываем, прокалываем вилкой в 7-8 местах и выпекаем до золотистого цвета (это 4-5 минут зависит от духовки). Остывшие коржи хорошо промазываем приготовленным кремом, складываем один на один и даем пропитаться 4-5 часов. Наш торт Наполеон уже готов. Очень вкусно, сытно и нежно. Коржи можно испечь заранее.

Состав:
Для коржей: 3 яйца, 100г сливочного масла, 3 стакана муки, 3/4 стакана сахарной пудры, 3 столовые ложки мёда, 1 ч ложка соды и 0,5 ч ложки уксуса (чтобы соду погасить).

Для крема: 1,2 л сметаны, 1,5 стакана сахарной пудры, 1 лимон.

постелить рулонный газон
плей фортуна играть бесплатно


Комментарии (0)

Нет комментариев. Вы можете быть первым!

Оставить комментарий

Закрытая новость. Невозможно добавлять комментарии в закрытую новость