Кулинария Ивана Таранова

Куриные желтки отделяем от белков и растираем с сахаром. Затем добавляем размягченное сливочное масло и шоколад и все перемешиваем. Отставляем на время миску в сторонку.

Смешиваем муку и хлебные крошки. А яичные белки взбиваем в густую пену. Взобьется лучше, если белки будут охлажденными, а при взбивании добавить щепотку поваренной соли. Теперь собираем все вместе: массу с яичными желтками, муку и взбитые белки и перемешиваем пока бисквитное тесто не станет однородным.

Смешивать надо ложкой или лопаткой, а не миксером – чтобы тесто не осело.

Из получившегося бисквитного теста испечь два одинаковых коржа. При температуре 180-190 градусов 30-40 минут. Охлажденные коржи соединить любым сливочным кремом.

Состав: 100 гр тертого молочного шоколада, 100 гр хлебной крошки, 100 гр сахара, 50 гр муки высшего сорта, 100 гр сливочного масла, 5 куриных яиц, щепотка ванилина или 10 гр ванильного сахара, сухари для подготовки формы.