Кулинария Ивана Таранова

Яичные желтки растереть с сахаром и ванилином, вымешать до получения пенообразной массы, осторожно вмешать молотые орехи, муку и взбитые в крутую пену яичные белки. Переложить подготовленное тесто в тортовую форму, выпекать в средне нагретой духовке до готовности.

Молотые орехи смешать с сахаром, добавить по вкусу ванилин, залить горячим молоком, дать немного постоять и охладить. Отдельно взбить сливочное масло с сахаром до пенообразного состояния и добавить к холодной ореховой массе.


Выпеченную основу торта разрезать горизонтально на 2—3 коржа, переслоить их кремом. Верх и бока торта также смазать кремом и обсыпать молотыми орехами. Торт подать хорошо охлажденным.

Состав: 6 яиц, 150 г сахарной пудры, 50 г тертого шоколада, 100 молотых ядер грецких орехов, 1 ст. ложка муки, ванильный сахар по вкусу.
Для крема: 250 г молотых ядер грецких орехов, 6 ст. ложек сахара, 100 г молока, 150 г сливочного масла, 100 г сахара.